Ma mission du jour était : « Les mains vides, tu n’arriveras point aux 30 ans d’un ami ».

J’étais bien décidée à réussir ma mission sans trop d’embûches. La seule consigne était : « Un cake ou une tarte, tu apporteras. Salé ou sucré, peu importe ».

Nan mais franchement, c’était fastoche les mains dans les poches comme mission ! J’ai beau être la reine du Brownie [et du fondant chocolat aux rochers suchard], je suis aussi la reine du cake aux olives ! Bon ok, j’avoue… dernièrement, les cakes aux olives, je me contentais surtoutde dévorer ceux fait par ma maman. Mais peut-importe, grâce à ma bible du cake, « Les cakes de Sophie », j’allais réussir les doigts dans le nez. Il me fallait juste des oeufs, de la farine, du beurre, des olives, du gruyère rapé, des dés de poulet et de la levure. De la levure !?

Zut ! La levure ! Ai-je de la levure dans mes placards ?

Et c’est le Drame … Après quelques fouilles archéologiques dans mes boîtes poussiéreuses, après m’être débarrassée de noix de coco râpée, de pépites de chocolat et de caramel, mais aussi de poudre d’amandes périmées depuis 2007, il s’avéra que la seule levure en ma possession était de la levure de boulangère elle aussi périmée.

Enfin, il en fallait plus pour m’abattre car j’avais en réserve une autre recette ne nécessitant aucunement de levure.

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Cake

AUX POIVRONS, A LA FETA

ET AUX OLIVES NOIRES

INGREDIENTS

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

8cl d’huile d’olive

12.5cl de lait entier

100g de gruyère rapé

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

150g de feta

50g d’olives noires

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

ð     Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

ð     Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez les

ð     Coupez-les en lamelles, mettez les dans une poêle avec les 2 cuillerées d’huile d’olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 minutes. Laissez refroidir.

ð     Coupez la feta en dés et ajoutez-y les olives coupées en 2. Réservez. Dans un salasier, fouettez les œufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons-feta-olives à la pâte. Remuez.

ð     Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.